ตรวจสอบส่วนหมายเหตุของสูตรที่ฉันอธิบายว่าแป้งจะบางมาก เตรียมถาดเค้กขนาด 9 นิ้ว 2 ถาดโดยฉีดพ่นด้วยสเปรย์อบหรือทาเนยและแป้งเบา ๆ โปรดทราบว่าฉันได้อัปเดตสูตรเพื่อรวมส่วนผสมเพิ่มเติมบางอย่างที่ฉันได้ทดสอบมาตลอดหลายปี ฉันพบว่าเค้กช็อคโกแลตนี้มีความหลากหลายมากกว่าที่ฉันคิดไว้! ฉันได้แสดงรายการการปรับเปลี่ยนบางอย่างที่ฉันทดสอบแล้วซึ่งฉันคิดว่าคุณอาจสนใจ

 หนัง

เมื่อยอดขายลดลงอย่างมากในช่วงทศวรรษ 1950 นักการตลาดพบว่าการอบเค้กซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นงานที่แม่บ้านสามารถใช้ทักษะและความคิดสร้างสรรค์ได้กลายเป็นเรื่องที่ไม่ดี Ernest Dichter นักจิตวิทยาที่เป็นแรงบันดาลใจให้ค้นหาวิธีแก้ปัญหาการผสมเค้กในเปลือกน้ำฅาล ชาวกรีกโบราณเรียกว่าเค้กπλακοῦςซึ่งมาจากคำว่า "แบน", πλακόεις อบโดยใช้แป้งผสมกับไข่นมถั่วและน้ำผึ้ง พวกเขายังมีเค้กที่เรียกว่า "satura" ซึ่งเป็นเค้กเนื้อแบน ในช่วงสมัยโรมันชื่อเค้กกลายเป็น "รก" ซึ่งมาจากศัพท์ภาษากรีก

(ส่วนผสมจะมีลักษณะเป็นฟองเนื่องจากของเหลวในไข่และเนยแข็งรวมกัน) ขูดด้านข้างลงด้านล่างของชามตามต้องการ ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำให้ใส่ส่วนผสมแห้งจนเข้ากัน ในขณะที่เครื่องผสมยังทำงานอยู่ในระดับต่ำให้เทบัตเตอร์มิลค์ลงไปแล้วผสมจนเข้ากัน คุณอาจต้องปัดมันทั้งหมดด้วยมือเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนที่ก้นชาม

ตอนนี้คุณสามารถมีหงส์ที่สง่างามของ Gwendolyn เป็นเค้กที่สวยงามสำหรับวันเกิดงานแต่งงานและวันครบรอบ เธอนั่งบนแท่นวางเค้กทองคำประดับด้วยสร้อยคออัญมณีเพื่อให้งานเฉลิมฉลองเปล่งประกาย เรานั่งคุยกับคนทำขนมปังในท้องถิ่นหกคนเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับธุรกิจที่เฟื่องฟูแรงบันดาลใจที่สร้างสรรค์และขนมอบแสนอร่อยอย่างจริงจัง

 ดูหนัง hd มาสเตอร์

ร้านเบเกอรี่ในเชิงพาณิชย์มักจะใช้น้ำมันหมูสำหรับไขมันและมักจะตีน้ำมันหมูเพื่อให้เกิดฟองอากาศ คนทำขนมปังในบ้านอาจใช้น้ำมันหมูเนยเนยเทียมหรือส่วนผสมบางอย่าง โรยเป็นน้ำตาลชิ้นเล็ก ๆ และน้ำมันที่แต่งสีด้วยสีผสมอาหาร ในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 ผลิตภัณฑ์ตกแต่งเค้กใหม่ ๆ ได้เปิดให้บริการแก่สาธารณชน ซึ่งรวมถึงการโรยเฉพาะหลาย ๆ อย่างและแม้กระทั่งวิธีการพิมพ์ภาพและถ่ายโอนภาพไปยังเค้ก

อบจนเป็นสีน้ำตาลทองและเคลือบด้วยเนยน้ำตาลอุ่น ๆ สิ่งสำคัญคือต้องใช้ไข่ที่อุณหภูมิห้องและเพื่อให้แน่ใจว่าคุณมีขนาดที่เหมาะสม ฉันชอบไข่ขนาดใหญ่ถึงใหญ่พิเศษในเค้กของฉันและมักจะระบุให้คุณ ความแตกต่างระหว่างทั้งสองอย่างนี้มักจะอยู่ที่ปริมาณ 1-2 ช้อนชาและในขณะที่การเปลี่ยนส่วนผสมจะไม่ทำลายสูตรอาหาร แต่การใช้ขนาดที่เหมาะสมจะช่วยในการสร้างเค้กที่สมบูรณ์แบบได้ พูดง่ายๆก็คือการผสมน้ำตาลลงในเนยเพื่อช่วยให้เกิดฟองอากาศที่จะขยายตัวระหว่างการอบเนื่องจากการกลายเป็นไอ

แป้งเค้กพิเศษที่มีอัตราส่วนแป้งต่อกลูเตนสูงทำจากข้าวสาลีเนื้อละเอียดนุ่มโปรตีนต่ำ มันผ่านการฟอกขาวอย่างมากและเมื่อเทียบกับแป้งอเนกประสงค์แล้วแป้งเค้กมีแนวโน้มที่จะทำให้เค้กมีเนื้อเบาและมีความหนาแน่นน้อยกว่า ดังนั้นจึงมักระบุหรือเป็นที่ต้องการในเค้กที่มีความนุ่มเบาและ / หรือสีขาวสว่างเช่นเค้กแองเจิลฟู้ด

สูตรอาหารบางอย่างระบุหรืออนุญาตแป้งอเนกประสงค์อย่างชัดเจนโดยเฉพาะในกรณีที่ต้องการให้เนื้อเค้กแน่นขึ้นหรือแน่นขึ้น ใส่แป้งน้ำตาลโกโก้ผงฟูเบกกิ้งโซดาเกลือและผงเอสเปรสโซลงในชามขนาดใหญ่หรือชามผสม ปัดให้เข้ากันหรือใช้พายคนส่วนผสมแป้งจนเข้ากันดี เพื่อให้เค้กเป็นสูตรเค้กช็อกโกแลตที่ปราศจากนมฉันใช้นมอัลมอนด์และกะทิแทนนม แม้ว่าจะไม่มีนม แต่ฉันก็ใช้บัตเตอร์มิลค์แทนนมด้วยผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

ช่วยปรับความเป็นกรดของส่วนผสมบางอย่างในแป้งให้เป็นกลางทำให้เค้กเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองในเตาอบ ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำค่อยๆใส่ส่วนผสมเปียกลงในของแห้ง ในขณะที่เครื่องผสมยังอยู่ในระดับต่ำให้ใส่กาแฟลงไปแล้วคนให้เข้ากันโดยใช้ไม้พายยางขูดก้นชาม นำเข้าอบประมาณ 30 ถึง 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้

หนังออนไลน์ล่าสุด