คำว่า "น้ำผลไม้" มาจากภาษาประเทศฝรั่งเศสเก่าราวๆ 1300; มันปรับปรุงมาจากคำภาษาประเทศฝรั่งเศสโบราณ " jus, juis, jouis " ซึ่งก็คือ "ของเหลวที่ได้จากการต้มสมุนไพร" "เก่าประเทศฝรั่งเศสjus "น้ำผลไม้, SAP, ของเหลว"(. 13c) ... มา มาจากภาษาละตินIUS ซึ่งหมายถึง "น้ำซุปซอสน้ำซุป" จากรากพาย * yeue -" เพื่อ ประสมประสานผสมของกิน "(cognates: Sanskrit yus -" broth, "Greek zyme " a leaven ", Old Church Slavonic jucha " broth, soup, " Russian : уха " ukha ", Lithuanian :การใช้คำว่า "น้ำผลไม้" เพื่อคือ "ส่วนที่เป็นน้ำของผลไม้หรือผัก" มีบันทึกหนแรกในตอนต้นศตวรรษที่ 14 ตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 คำว่า "น้ำผลไม้" ยังถูกประยุกต์ใช้ในความหมายโดยนัย (เป็นต้นว่าเป็นแอลกอฮอล์หรือกระแสไฟฟ้า) วันนี้ " au jus " คือเนื้อเสิร์ฟพร้อมด้วยน้ำผลไม้ของตนกันทั่วๆไปว่าเป็นน้ำเกรวี่
น้ำผลไม้ถูกจัดเตรียมโดยการบีบหรือปั่นด้วยกลไก(บางโอกาสเรียกว่าสกัดเย็น4 ) เนื้อผลไม้หรือผักโดยไม่จำเป็นต้องใช้ความร้อนหรือตัวทำละลาย ดังเช่นว่าน้ำผลไม้สีส้มเป็นสารสกัดจากของเหลวของผลไม้ของส้มต้นไม้แล้วก็น้ำมะเขือเทศเป็นของเหลวที่เกิดจากผู้กระทำดผลไม้ของมะเขือเทศ บางทีอาจตระเตรียมdownload slotxoน้ำผลไม้ในบ้านจากผักแล้วก็ผลไม้สดโดยใช้มือหรือเครื่องคั้นน้ำกระแสไฟฟ้าหลากหลายประเภท น้ำผลไม้เชิงการค้าจำนวนไม่น้อยถูกกรองเพื่อกำจัดเส้นใยหรือเยื่อกระดาษแม้กระนั้นน้ำส้มคั้นสดประสิทธิภาพสูงเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยม สารแต่งมีอยู่ในน้ำผลไม้บางจำพวกตัวอย่างเช่นน้ำตาลและก็รสเทียม (ในเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของน้ำผลไม้บางประเภท) เครื่องปรุงรสเผ็ด (ดังเช่นว่าในเครื่องดื่มน้ำมะเขือเทศClamatoหรือCaesar ) กระบวนการทั่วๆไปสำหรับเพื่อการรักษาและก็การประมวลผลของน้ำผลไม้รวมกระป๋อง , พาสพบร์ไรซ์ , เน้น , แช่แข็ง , การระเหยแล้วก็สเปรย์อบแห้ง
ถึงแม้กรรมวิธีดัดแปลงจะต่างๆนาๆระหว่างน้ำผลไม้ แม้กระนั้นขั้นตอนการดัดแปลงทั่วๆไปของน้ำผลไม้ ดังเช่น :
การล้างแล้วก็คัดแหล่งของกิน
การสกัดน้ำผลไม้
การรัดการกรองรวมทั้งการบอกกล่าว
การผสมพาสเจอร์ไรส์
ใส่ปิดผนึกและก็ฆ่าเชื้อโรค
การระบายความร้อนการต่อว่าดฉลากรวมทั้งการบรรจุ
ภายหลังจากเก็บและก็ล้างผลไม้แล้วน้ำผลไม้จะถูกสกัดโดยหนึ่งในสองแนวทางอัตโนมัติ ในแนวทางแรกให้นำถ้วยโลหะสองอันที่มีท่อโลหะคมที่ตูดถ้วยมาตามติดกันโดยการเอาเปลือกออกและก็บังคับให้เนื้อผลไม้ผ่านท่อโลหะ แล้วน้ำผลไม้จะไหลผ่านรูเล็กๆในท่อ ต่อจากนั้นเปลือกสามารถใช้ประโยชน์ต่อได้แล้วก็ถูกล้างเพื่อกำจัดน้ำมันซึ่งจะถูกขอคืนในคราวหลังสำหรับในการใช้งาน แนวทางลำดับที่สองจำต้องผ่าครึ่งผลไม้ก่อนนำไปรีมเมอร์ซึ่งสกัดน้ำผลไม้ออก
ภายหลังที่น้ำจะถูกกรองก็บางครั้งก็อาจจะกลุ่มตัวอยู่ในเครื่องระเหยซึ่งลดขนาดของน้ำผลไม้โดยเหตุที่ 5 ก็เลยทำให้ไม่ยุ่งยากต่อการขนส่งและก็การเพิ่มขึ้นของวันที่หมดอายุ น้ำผลไม้มีความเข้มข้นโดยการให้สล็อตออนไลน์ความร้อนภายใต้สุญญากาศเพื่อกำจัดน้ำออกมาจากนั้นทำให้เย็นลงที่ราวๆ 13 องศาเซลเซียส น้ำโดยประมาณสองในสามจะถูกกำจัดออกไป 6แล้วน้ำผลไม้จะถูกผลิตขึ้นใหม่ในตอนหลังซึ่งสมาธิจะถูกผสมกับน้ำรวมทั้งสาเหตุอื่นๆเพื่อคืนรสที่หายไปจากขั้นตอนที่เข้มข้น น้ำผลไม้ยังสามารถขายในสถานะเข้มข้นซึ่งผู้ใช้เพิ่มน้ำลงในน้ำผลไม้เข้มข้นเพื่อจัดเตรียม
แล้วต่อจากนั้นน้ำผลไม้จะผ่านการนำสพบร์ไรส์และก็เพิ่มเติมลงในภาชนะซึ่งชอบยังร้อน แม้เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะขณะร้อนน้ำจะถูกทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วที่สุด บรรจุภัณฑ์ที่ทนไฟมิได้จำเป็นที่จะต้องมีภาวะไม่มีเชื้อโรคสำหรับในการใส่ สารเคมีเป็นต้นว่าไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์สามารถใช้ฆ่าเชื้อโรคในภาชนะได้ 7พืชสามารถสร้างได้ทุกแห่งตั้งแต่ 1 ถึง 20 ตันต่อวัน
ในสหราชอาณาจักรชื่อหรือชื่อของผลไม้และก็ตามด้วยน้ำผลไม้สามารถใช้เพื่อชี้แจงสินค้าที่เป็นน้ำผลไม้ 100% ได้โดยชอบด้วยกฎหมายแค่นั้นตามที่มีการกำหนดโดยกฎที่ต้องปฏิบัติของน้ำผลไม้รวมทั้งผลไม้ (อังกฤษ) 10และก็ผลไม้ น้ำผลไม้รวมทั้งผลไม้
blockquote{
border:1px solid #d3d3d3;
padding: 5px;
}
