ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าแบบมือหมุนหรือเครื่องผสมแบบยืนตีเนยและน้ำตาลจนเข้ากันดีหรือมีสีเหลืองอ่อนประมาณ 3 นาที สำหรับงานเลี้ยงน้ำชายามบ่ายสำหรับทั้งอาหารคาวและหวานฉันขอแนะนำสูตรต่อไปนี้สำหรับเค้ก คุณสามารถเพิ่มผลไม้สดเช่นบลูเบอร์รี่ลงในแป้งเค้กได้

 

 

 

ขนม เบ เก อ รี่ ขึ้นอยู่กับขนาดของเค้กมันจะเย็นสนิทในเวลาไม่เกิน 1 ชั่วโมง ฟังดูเหมือนไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เรามักจะเร่งรีบรวมตัวกัน การประกอบและ / หรือตกแต่งเค้กก่อนที่จะเย็นสนิทเป็นสูตรสำหรับหายนะอย่างแท้จริง รสชาติยังไม่ตกตะกอนและเปลือกน้ำฅาลจะละลาย ขั้นแรกตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีถาดเค้กที่มีคุณภาพ จากคนทำขนมปังคนหนึ่งไปอีกคน - ฉันสาบานด้วยกระทะเค้กของ Fat Daddio นี่เป็นรายการโปรดของผู้อ่านสองคนและฉันรู้ว่าพวกเขาจะเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีที่สุด ตอนแรกมีไข่มากเกินไปและฉันก็เรียนรู้ได้อย่างรวดเร็วว่าการร่อนแป้งเค้กนั้นไม่ได้ช่วยอะไรเลย ฉันไม่ได้ทำงานกับแบรนด์นี้ฉันเป็นแค่แฟนพันธุ์แท้ ด้วยทุกสูตรที่ฉันเผยแพร่และเคล็ดลับที่ฉันแบ่งปันเป้าหมายของฉันคือช่วยให้คุณเป็นคนทำขนมปังที่ดีขึ้น ให้ฉันแบ่งปันเคล็ดลับการอบเค้กที่ฉันได้เรียนรู้ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ใช้ส่วนผสมที่อุณหภูมิห้องแป้งจะเข้ากันอย่างสม่ำเสมอเมื่อส่วนผสมของเค้กทั้งหมดมีอุณหภูมิใกล้เคียงกัน นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของการผสมมากเกินไปและการอบมากเกินไป เปิดเตาอบที่ 180 ° C / 350 ° F (พัดลม 160 ° C) เป็นเวลา 20 นาทีก่อนเริ่มแป้ง วางชั้นตรงกลางเตาอบ หากคุณไม่ทำเช่นนี้คุณอาจจะมีฟองอากาศขนาดใหญ่ประมาณ 6 ฟองบนพื้นผิวเค้กที่เป็นสีน้ำตาลและมีช่องอากาศขนาดใหญ่ที่ไม่น่ามองกว่าในเศษ รอยตำหนิบนพื้นผิวไม่สำคัญว่าคุณจะเป็นฟรอสติ้ง แต่ถ้าคุณไม่ได้ทำเค้กฟรอสต์ (เช่นแค่ปัดฝุ่นด้วยน้ำตาลไอซิ่ง / น้ำตาลไอซิ่ง) คุณอาจสนใจ เนยร้อนละลายในนม - ใช้ไมโครเวฟหรือเตาเพื่อให้นมร้อนกับเนยจนละลาย

 

 

 

ขนมอบ เบ เก อ รี่ เพื่อไม่ให้ด้านบนของเค้กเป็นสีน้ำตาลมากเกินไปให้ปิดฝาไว้ครึ่งหนึ่งขณะอบด้วยแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ อย่าปิดทับเมื่อเค้กเข้าเตาอบมิฉะนั้นจะขึ้นไม่ถูกต้อง สูตรง่ายๆและคำแนะนำง่ายๆนี้ใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงสำหรับเค้กที่เข้มข้นและอร่อยส่งตรงจากเตาอบของคุณ นี่คือเค้กเนยที่ดีที่สุด! ได้รับการอบทดลองและทดสอบโดยแฟน ๆ และผู้อ่านหลายร้อยคน เค้กที่ไม่ผ่านการแช่แข็งหรือห่อแล้วจะคงความสมบูรณ์ไว้เป็นเวลา 4 วัน ยังคงดีในวันที่ 57 แต่มีความชุ่มชื้นน้อยกว่าเล็กน้อย จะเก็บได้ดีกว่าถ้ามีน้ำค้างแข็งเพราะจะปิดผนึกความชื้นไว้สูตรเค้กนี้ได้รับการทดสอบโดยเฉพาะโดยใช้ทั้งถ้วยของสหรัฐอเมริกาและออสเตรเลียและเค้กก็เหมือนกันทุกประการ มาตรการที่แตกต่างกันในแต่ละประเทศ - ขนาดช้อนโต๊ะและถ้วยแตกต่างกันเล็กน้อยในแต่ละประเทศ ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ความแตกต่างไม่เพียงพอที่จะส่งผลต่อผลลัพธ์ของสูตร แต่สำหรับสูตรการอบคุณต้องระวัง ไข่ - สิ่งสำคัญคือต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้องเนื่องจากจะฟูขึ้นเมื่อวิปปิ้งซึ่งเป็นกุญแจสำคัญในเนื้อเค้กที่นุ่มฟู วิธีอุ่นไข่เย็นในตู้เย็นอย่างรวดเร็ว - ใส่ชามใบใหญ่ปิดด้วยน้ำอุ่นทิ้งไว้ 5 นาที เชื่อหรือไม่ว่านมร้อนช่วยเติมอากาศในเค้กนี้ ฉันสงสัยดังนั้นฉันจึงลองใช้เนยละลายเย็นในนมและพบว่ามันไม่ขึ้นเช่นกัน ค่อยๆใส่แป้ง - ปัดแป้งผงฟูและเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ลงในส่วนผสมของไข่ใน 3 ล็อตผสมเป็นเวลา 5 วินาทีบน Speed 1 ในระหว่างนั้น สิ่งนี้น่าจะทำให้แป้งเข้ากัน - ไม่ต้องกังวลหากไม่มีเศษแป้งผสมอยู่ถ้าเนยนิ่มเกินไปเค้กจะเยิ้มและแน่นฟังดูคุ้นเคย? ถ้ามันยากเกินไปคุณจะไม่มีทางจัดการกับครีมได้และคุณจะได้รับถุงไขมัน